日時：２月２５日（土）１７時〜１７時３０分
場所：勝どきデイルーム
数量：４０食 テイクアウト
大人：３００円 子ども（１２歳以下）：無料
２月のみんなの食堂は
ひな祭りが近い日程なので
茶巾（ちゃきん）ずし、桜餅
などを作りました（＾＾）
【メニュー】
・いなり寿司＆茶巾（ちゃきん）ずし
月島の手島精米センターさまから
ご提供いただいたお米を炊いて
酢飯を作ります。
下ごしらえして煮詰めておいた
にんじん、ごぼう、蓮根
などの具材を酢飯に混ぜて
たわら型に形を整え、いなりの皮に
つめていきます。
茶巾用の卵の皮は
事前に調理班長が
焼いてきてくれました。
酢飯を皮で巻いて完成。
片栗粉を混ぜて焼くと破れず
きれいにできるそうです。
・しゅうまい
冷凍ではなく具材から作ります
豚ひき肉、木綿豆腐、玉ねぎを
刻んでよく混ぜ、砂糖、塩胡椒、
中華だし、片栗粉を入れさらに混ぜ
具を皮で包んで成形。
枝豆をトッピングして電子レンジで。
・キャベツとチンゲンサイの塩昆布和え
キャベツはざく切りで軽く茹で
水気を切る。
チンゲンサイは洗って茹で水気を
切り、３センチの長さに切って
キャベツと合わせ
冷蔵庫で冷やします。
盛り付けの２０分前に塩昆布、
入り胡麻（白）、砂糖を合わせて
味を整えます。
・筑前煮
大根、ごぼうの根菜は先に下茹で。
仙台麩、こんにゃく、ごぼう、
にんじん、しいたけ、蓮根、
さといも、大根、いんげん
野菜は大きさをそろえてカットし
鍋にいれ、醤油、酒、みりん、
砂糖、出汁で煮しめます。
・桜餅 (関東風)
こしあんをクレープで巻いて
桜葉を巻きつけたタイプです。
クレープを焼くところから作ります。
白玉粉と薄力粉と食紅、水を
混ぜてしばらくおき、その間に
こしあん４０個を俵型に丸める。
フライパンで生地を
１２センチくらいの小判型に焼き
桜の葉の塩漬けを塩抜きし
キッチンペーパーで水気を
切っておきます。
こしあんをクレープで巻いて
桜葉を巻いていきます。
みんなの食堂
４０食テイクアウト完成！
いなり寿司２個＋茶巾ずし１個、
しゅうまい３個、筑前煮、
キャベツとチンゲンサイの塩昆布和え
ブロッコリー
ブロッコリーは勝どきファームで
収穫したばかりのものを茹でて
いなり寿司と茶巾ずしの間に。
桜餅はラップにつつんで
別でお渡ししました。
桜葉も香りがよくていっしょに
食べられますよ。
今回も月島の手島精米センターさまから
お米をご提供いただきました。
いつもありがとうございます！
寒い中、整理券確保のために
１５時過ぎからお待ちいただいた
みなさま、ありがとうございます。
ボランティアの調理班のみなさん
事前の打ち合わせから買い物、
当日の手数の多いメニューへの対応
大変おつかれさまでした！
今回は人数が少なく間に合うか？
ハラハラドキドキでしたが、
初参加のYさん、飛び入り参加のSさん
のおかげでなんとかなりましたw
また常連のYさまにはバレンタインの
チョコレートも差し入れいただき
ありがとうございました（＾＾）
ボランティアで分けていただきました。
テイクアウト終了後のアフター
ミーティングが終わった１８時３０分に
外へ出たら雪が舞っていてビックリ！
でしたね。
来月は３月２５日（土）
みんなの食堂＠勝どきデイルーム
４０食テイクアウトの予定です。
お楽しみに！！